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Poulet
Poulet croustillant signature à la farine d'amande
Une panure ultra croustillante à la farine d'amande, sans friture, cuite à l'air fryer. Une texture qui rivalise avec le poulet frit classique, mais avec des ingrédients simples et beaucoup plus de protéines.
Ingrédients
Poulet
- 2 poitrines de poulet, coupées en lanières ou en cubes
- 1 œuf
- 2 c. à soupe de lait ou yogourt nature
Panure croustillante
- 1 tasse farine d'amande
- 2 c. à soupe parmesan râpé
- 1 c. à thé paprika
- 1 c. à thé poudre d'ail
- ½ c. à thé sel
- ½ c. à thé poivre
Marche à suivre
- Préchauffe le air fryer à 400°F (200°C).
- Dans un bol, fouette l'œuf avec le lait ou le yogourt.
- Dans un second bol, mélange la farine d'amande, le parmesan et les épices.
- Trempe chaque morceau de poulet dans l'œuf, puis enrobe-le généreusement dans le mélange sec.
- Dépose les morceaux dans le panier du air fryer sans les superposer.
- Cuire 12 à 14 minutes en retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce que le poulet soit doré et croustillant.
Astuce du chef
Vaporise légèrement les morceaux d'huile avant la cuisson. Ça aide la panure à devenir encore plus dorée et croustillante sans ajouter de friture.