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Plats principaux
Poêlée Tex-Mex Maison
Un one-pan repas coloré et généreux, prêt en moins de 30 minutes. Du bœuf haché ou du poulet, des poivrons, du maïs et des épices Tex-Mex simple, rapide et parfait pour une soirée de semaine occupée.
Ingrédients
Protéine
- 1 lb (450 g) bœuf haché maigre ou poulet en cubes
- 1 c. à soupe huile d'olive
Légumes
- 1 poivron rouge, en lanières
- 1 poivron vert, en lanières
- 1 oignon, tranché
- 1 tasse maïs en grains
- 1 tasse haricots noirs, égouttés et rincés
- 1 tasse sauce tomate ou tomates en dés
Épices
- 1 c. à soupe assaisonnement Tex-Mex (ou chili en poudre, cumin, paprika)
- Sel et poivre au goût
Garniture
- Fromage râpé
- Coriandre fraîche
- Avocat en tranches
Marche à suivre
- Chauffe l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif.
- Fais cuire la protéine jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
- Ajoute l'oignon et les poivrons, cuire 4 à 5 minutes.
- Ajoute le maïs, les haricots noirs, la sauce tomate et les épices.
- Laisse mijoter 8 à 10 minutes à feu doux, en brassant de temps en temps.
- Ajoute le fromage râpé à la fin et laisse fondre.
- Sers avec avocat et coriandre fraîche.
Astuce du chef
Prépare une double portion. Ça se réchauffe super bien et c'est parfait pour tes lunchs de la semaine.