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Desserts
Pizza Explosion de Fruits Rouges
Une pizza dessert spectaculaire garnie d'une crème onctueuse et d'une abondance de fruits rouges frais. La base croustillante aux amandes contraste parfaitement avec la douceur des fruits et le léger coulis qui vient napper le tout. Un dessert coloré, frais et incroyablement gourmand.
Ingrédients
Base style biscuit aux amandes
- 2 tasses farine d'amande
- 2 œufs
- 3 c. à soupe sirop d'érable
- 2 c. à soupe beurre fondu ou huile de coco
- 1 c. à thé extrait de vanille
- pincée de sel
Garniture
- fraises tranchées
- framboises
- bleuets
- mûres
Crème onctueuse
- 1 tasse yogourt grec nature
- 2 c. à soupe sirop d'érable
- ½ c. à thé vanille
Coulis
- ½ tasse fruits rouges
- 1 c. à soupe sirop d'érable
Marche à suivre
- Préchauffer le four à 350°F (180°C).
- Dans un bol, mélanger la farine d'amande, les œufs, le sirop d'érable, le beurre fondu, la vanille et le sel.
- Étaler la pâte sur une plaque ou un moule à pizza recouvert de papier parchemin pour former une base mince et uniforme.
- Cuire au four 12 à 15 minutes jusqu'à ce que la base soit dorée.
- Laisser refroidir complètement.
- Mélanger le yogourt grec, le sirop d'érable et la vanille, puis étaler la crème sur la base.
- Garnir généreusement avec les fruits rouges frais.
- Dans une petite casserole, chauffer les fruits rouges avec le sirop d'érable pendant 2 à 3 minutes pour créer un coulis.
- Arroser légèrement la pizza avec le coulis de fruits rouges.
- Couper en pointes et servir.
Astuce du chef
Ajoute quelques noix grillées ou amandes concassées sur le dessus pour apporter une texture croquante qui contraste parfaitement avec la crème et les fruits.